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vino

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Malvazija istarska 2013 Kmetija Štekar
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# by il_leone | 2017-02-28 00:27 | イベント・その他 | Comments(0)

黒鶏腿肉焼き マスタードのソースと香辛料(Coscia di gallo nero arrost,salsa alla senape e speziato)

黒鶏の腿肉を皮パリに焼き、トリのだし汁+マスタード+(白ワイン・レモン汁)+生クリーム(+塩)のソースに季節野菜を添えたひらと皿。
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スパイスも御一緒に。

冬の肥えた黒鶏のもも肉をマスタードやスパイスの香りでどうぞ。


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# by il_leone | 2017-02-27 12:07 | メニュー紹介 | Comments(0)

スカーレッド ダンス(茎ブロッコリー:紫)

スカーレッド ダンス・・・花蕾が紫の茎ブロッコリー。2015年生まれ。通常は、スティック状に育ちます。
ゴツゴツとした状態。葉も柔らかく味わいが良く、茎や花蕾は、旨濃いスカーレッド ダンス。
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徳島県産。
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# by il_leone | 2017-02-27 11:53 | 野菜 | Comments(0)

エノキ汁とグァンチャーレ(brode di funghi Enoki,guanciale)

じっくりと煮出したエノキ茸のダシ汁とグァンチャーレの皿。

先ずは、エノキ茸の滋味溢れる香りと旨味を味わい下さい。で、グァンチャーレを噛み締めながらエノキ汁を召し上がり下さい。
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エノキの力。

寒い日にホッコリと。

イタリアワインとどうぞ。




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# by il_leone | 2017-02-25 11:44 | メニュー紹介 | Comments(0)

wine

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La zorra Chardonney 2015 Don & Kindel wines(alex craighead & josefina venturino)
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# by il_leone | 2017-02-25 00:32 | イベント・その他 | Comments(0)


イタリアワインと美味しいひと皿


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イル レオーネ(TEL等)

和・洋料理 葡萄酒 
IL LEONE
大阪市旭区森小路2-2-10
tel 06-6953-2534
営業時間 17:30~23:00
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